Une fiction gastronomique à déguster sur la page du Dîner de Chef – en attendant l’heure de passer à table, voici le menu : Axel : Bollinger RD 2002 Fred : Shot de butternut Inès : Sashimi de Saint Jacques, sauce shoyu yuzu Etienne : Tataki d’espadon, réduction de dashi au miso Elsa : Carpaccio de tomates, huile de sésame […]
Tu passes devant tous tes petits magasins du quartier, la boulangerie dont tu apprécies la baguette à la croûte croquante mais élastique, la pâtisserie (pas la même) dont tu raffoles des Paris-Brest essentiels gavés de pralin et crème compactée. Tu passes devant le boucher, sa viande aux reflets moirés qui te fait l’œil doux, tu […]
Paris ces jours-ci est un festival de marches. Bancs. Quais. Bordures et parapets. Le midi c’est safari, à la recherche du meilleur emplacement pour déguster un roulé de chez Grillé, un embroché de chez Urfa ou Riha Durum, voire, un simple doner de la Voie Lactée. Toutes adresses basiques revenues vite fait dispenser leurs délices […]
Paris. Nuit de froid. Nuit d’hiver. Passée l’heure de feu le feu, la rue est déserte. Gare de Bercy. Refluant comme d’un entonnoir, les passagers se déversent depuis la gare, quittant la sécurité du train, son intimité, son quiet tremblement qui masse et apaise, pour se disperser dans la ville. D’isolé dans une foule je […]
Gastéropode 