Posée sur une côte puissante, la ville de Swansea, ancienne cité industrielle et maritime, n’est pas encore saturée de réhabilitations industrielles et autres antres à startups et repaires de hipsters. Pour autant, la traversée qui me mène d’une chambre d’hôte dans les Uplands vers le port revisité en touristique marina me déçoit. En quête d’authenticité, […]
Séville la méridionale arabe et andalouse arbore avec panache ses mille soleils d’hiver. Étouffante l’été, désertique cité abandonnée comme une relique encombrante, un vêtement trop collant, une aberration de ville au climat délétère, elle luit l’hiver de tous ses orangers qui répandent sur elle leur douce lumière, caresse de fruit, phare de décembre, orange de […]
La Régis, c’est un concept. Fulgurance du ventre, invasion des papilles par le chaos des possibles, la Régis prône une vision purement existentielle de la gourmandise. On ne naît pas gourmand, il n’y a pas de gène du goût, on n’est pas de la race de la mange mais on peut le devenir en pratiquant […]
Les nuages à Lima sont d’amers paresseux. Ils soupèsent leur rôle, étudient leur fonction, discutent sans cesse de leur destination pour finalement ne jamais partir, indécis qu’ils sont. Les nuages à Lima sont incontournables, grisaillant le ciel de moutons nés aux brumes du Pacifique et qui s’échouent en broutant sur les cordillères. Ainsi, le temps […]
Le vent qui souffle sur les montagnes de la cordillère blanche s’arrête à la porte de Zarela. Il la caresse d’un souffle, s’épaule contre le soleil qui tape, accompagne les cris des chiens qui œuvrent de concert dans la rue, la ville, la région. Le monde entier, semble-il. Il souffle, s’arrête, et reste à la […]
Prenant pied dans Montréal comme un bon immigrant des siècles passés, sur la terre ferme qui borde la rive gauche du Saint Laurent on sent, à peine le temps de se démariner, à peine débarqué, on sent que quelque chose ne va pas. Que le métissage anglo-français a accouché d’un drôle de monstre, une petite […]
Bon, à force, on se connaît bien tous les deux. Depuis le temps. On en a partagé, des kiffs de bouffe, des émois d’appâts, des grandeurs de saveurs. On a bien fait les malins, on a bien fait les fiers, à se vanter mutuellement les mérites du raffiné, du sophistiqué, de l’improbable, à déambuler dans […]
Les tantes. Figures sacrées de l’univers enfantin, elles donnent sans compter, vous aiment sans tergiverser, ne crient jamais sauf de joie à vous voir. Les tantes, même celles qui ne sont pas de la famille, sont les meilleures amies de l’enfant dans le monde des adultes. Les miennes sont nombreuses : Roseline, qui mériterait un […]
La bouchée japonaise est un univers condensé de sens, de saveurs, de goûts. Pas un résumé, non, pas une simplification, non, pas un simple plan. Non. La bouchée japonaise est un monde à manger, une distillation fine, complexe et dosée d’essentiels sensuels, une suite poétique de sensations abouties qui donne envie de tenter la versification […]
Le bassin d’Arcachon tient de son grand frère le Sud-Ouest un amour immodéré pour la convivialité tendance lourde et enrichie, une convivialité épaisse qui empêche le sang de circuler et les ventres de se détendre tant elle se pare de graisse, d’alcool et de purine. Pourtant, tout l’air du monde se trouve à deux pas. […]
Gastéropode 