La bouchée japonaise est un univers condensé de sens, de saveurs, de goûts. Pas un résumé, non, pas une simplification, non, pas un simple plan. Non. La bouchée japonaise est un monde à manger, une distillation fine, complexe et dosée d’essentiels sensuels, une suite poétique de sensations abouties qui donne envie de tenter la versification […]
Sur le blog de Catherine Thenes Du bruit côté cuisine Et chez Karin Shibata Through the fooding glass Et aussi chez Audrey Favre qui arpente le chemin au Canada Et à la librairie du voyage à Rennes Et aussi sur le site consacré au Japon de Roxane Et encore dans le Journal du Japon
Depuis le 13 octobre en librairie, et on peut bien sûr le commander ici (ou ailleurs) si les jambes, le temps ou la patience vous manquent.
Il y a des questions qui ne se posent pas. Celles dont les réponses sont dans tous les manuels de savoir-survivre touristiques : où voir les plus beaux temples ? Où skier la meilleure poudreuse ? Quand admirer les cerisiers en fleur ? Des questions simples aux réponses aisées. D’autres, plus subtiles, qu’on se retient […]
Je vous donne rendez-vous sur le site de La Compagnie des œillets pour m’entendre parler de mes randonnées gourmandes – ou bien directement ici – et n’oubliez pas de lire mes déambulations parisiennes et tokyoïtes parues aux éditions Nanika
Le musée Nezu frôle le paroxysme de la grâce discrète. L’élégance suprême. La modestie des apparences sublimées par la beauté, et juste une touche d’hypocrisie. Pour s’y rendre, il suffit d’emprunter la rue qui descend de la station d’Omotesando vers le quartier huppissime de Minamiaoyama. Longer les devantures exposant les marques les plus reconnues, créations […]
Sumimasen… kohi koudasaï ? Les trois mots qui inaugurent mon Japonais d’arrière-cuisine sont censés me faire survivre (c’est le petit guide dans ma poche intérieure qui le dit), pourtant ils sonnent comme la plainte désespérée de l’Occidental en mal du liquide noir, amer, énervant, concentré, aux vertus mystérieuses et décriées, de l’acide breuvage qui fait […]
Au début, le Big Bang nous offrit le ciel et la terre. Puis l’alchimie s’en mêla, quatre éléments valant mieux que deux, l’eau et le feu s’ajoutèrent à la liste originelle pour créer, sous les effets obstinés et patients d’une énergie indomptable, le minéral, indestructible ; et nos formes de vie s’invitèrent, bactériennes, végétales, animales, […]
La musique classique a bercé, ou plutôt, en version anglaise, a « rocké » mon enfance, déferlant en vagues puissantes et impitoyables lorsque ma mère, se croyant seule, mettait Don Giovanni à donf’, faisait sonner Zarathoustra en mode heavy metal, invitait pour un thé d’obsédé Goldberg et ses interminables Variations qui m’ont fait découvrir la force tranquillisante […]
Quatre heures du matin. Je me lève. M’ébroue. M’étire. M’habille rapidement, avec précision quand même. Ne pas oublier la montagne qui attend. Quatre heures et demie. Je sors dans Nishi Shinjuku déserté, remonte vers l’hôtel Hilton, tire tout droit entre les buildings de l’administration municipale de Tokyo, au-dessus de la longue galerie souterraine qui mène […]
Gastéropode 