Mon fils est avec moi. Nous arrivons devant Matsue, je sens un début d’excitation, nous passons le rideau. La réservation a bien été prise, deux places au bar nous attendent. Face à nous, le chef sushi qui s’occupera de nous sourit, son couteau à la main. Nous prenons place. A boire, ce sera une bière. […]
Si j’osais le miso dans le couscous, la harissa dans le sundae, le sandwich au macaron. Les lasagnes d’ananas croustillantes à l’émincé de foie de lotte cru. L’envie de mousseline de tomate avec le croquant de la tuile à la coco et sésame noir. Si j’osais… Accorder des goûts arbitrairement différents, revisiter avec créativité les […]
Dans les communautés des sports de plein air et d’endurance, une évidence s’est imposée : la bière est bonne pour la santé. Les sels minéraux favorisent la récupération, disent certains. L’ivresse légère détend les muscles et permet de se reposer, disent d’autres. Elle goûte bien et décrasse la bouche, disent les plus directs. Bière sans […]
Déjà neuf heures que l’on court. Trotte et marche, monte et descend. Court. 100 bornes. 70 de passées. Le but s’éloigne et se rapproche à la fois. Bien sûr qu’il se rapproche, mais la fatigue qui s’empare parfois de nous fait que sa possibilité s’éloigne. Nous sommes trois. Entraînés, motivés, heureux d’être là – surtout […]
A chaque nouveauté, sa répétition. A chaque nouvel itinéraire, son double. A chaque steak, son rendez-vous raté. Lorsque je redescends, toujours depuis la 57ème rue, toujours en direction du Sud, toujours prêt à me diriger vers Brooklyn au pont de Williamsburg, je ne reconnais plus rien. Pourtant, je reprends exactement le même chemin que la […]
L’hôtel Méridien de Manhattan sur la 57ème rue offre quelques exemples de la démesure tellement appréciée aux Etats-Unis, le plus remarquable, dans sa simplicité et sa naïveté, étant peut-être le breakfast à 1000 dollars… Certains y voient un humour décalé, mais le secret de ce petit déjeuner (une omelette aux oeufs d’esturgeon et à la […]
Lorsqu’on y a goûté, lorsqu’on en est devenu l’adepte indéfectible, lorsqu’on l’aime sincèrement, intensément, absolument, on finit bien par se poser la question : jusqu’où irait-on pour déguster une boughaïtsa ? Mais d’abord : qu’est-ce ? C’est très simple : d’un côté, nous avons le croissant, viennois primitif revisité depuis plusieurs siècles, et qui a […]
Lorsqu’on veut bien dîner, il faut monter. Ce soir, la troupe a décidé d’aller chez Nikos. A pied. En haut. Un joli programme de sportif en vacances, deux petites heures de marche pour aller dîner. Une mini-expédition dont certains, qui n’ont pas l’habitude de marcher, s’inquiètent. D’autres, plus aguerris, savent que la marche sera belle, […]
Elle remonte à loin, cette envie de marcher pour aller manger. Elle remonte à toujours, j’imagine. Et nous concerne tous. Les canyons new-yorkais sont préfabriqués d’idées reçues : densité, flot, populace, bousculades. Mais dans mon souvenir, la marche à New York était particulièrement douce. Comme un après-midi de printemps au bord de la Marne, mais […]
Dans la terminologie moqueuse des guides de haute montagne, le spaghetti tour occupe une place à part. Et dans ma psyché, de même. Le spaghetti tour, en dehors de toute connotation péjorative, permet de concilier les plus beaux panoramas des Alpes avec la meilleure pasta des refuges italiens, mêlant avec talent et harmonie les compositions montagnardes […]
Gastéropode 